رشته مدیریت جهانگردی و هتل‌داری
آشنایی با رشته‌های علوم انسانی
آیا می‌دانستید که کشور ایران جزء ۱۰ کشور اول دنیا در رتبه‌بندی ظرفیت‌های گردشگری و تاریخی است؟
و آیا می‌دانستید کشور ایران در توسعۀ صنعت گردشگری در ردۀ ۷۰ دنیا قرار دارد؟؟
این دو پرسش را مطرح کردم که بدانید ایران عزیزِ ما از نظر ظرفیت‌های گردشگری جایگاهی عالی و سودآور دارد ولی در صنعت گردشگری و اقتصاد گردشگری ضعیف و کم‌بازده است.
این درحالی است که اگر برای توسعۀ صنعت گردشگری، سرمایه‌گذاری و سیاست‌گزاری‌های لازم صورت بگیرد، سودمندتر از اتکا به فروش نفت است.
برای کشوری همچون ایران که مبتنی بر اقتصاد تک محصولی است، تمرکز بر صنعت گردشگری و جذب گردشگر به ایران می‌تواند اقتصاد کشور را دگرگون کند.
این مقدمه را گفتم تا از اهمیت صنعت توریسم بیشتر بدانید و اگر به این حوزه علاقه‌مند هستید تا پیش از انتخاب رشته بیشتر تحقیق و جست‌وجو کنید و با آگاهی کامل پا به این رشتۀ مهیج، خلاقانه و کارآمد بگذارید.
اگر شرایط این رشته، شما را کنجکاو کرده‌است، ادامۀ گزارش را بخوانید:
پیش از هرچیز، از امروز به‌خاطر بسپارید که رشته‌ای به نام «گردشگری» در ایران وجود ندارد و هرچه دفترچۀ انتخاب رشته را بگردید با چنین عنوانی مواجه نمی‌شوید؛ ولی عناوین مشابه، بسیاراست از جمله: رشتۀ «مدیریت جهانگردی و هتل‌داری»، «جغرافیا و برنامه‌ریزی گردشگری»، «علوم اجتماعی و برنامه‌ریزی گردشگری»، «گردشگری مذهبی» و «کارآفرینی گردشگری».
هریک از این رشته‌ها به موضوع گردشگری از زاویۀ خاصی می‌نگرد و بازار کار متفاوتی دارد. ما در این بخش قصد معرفی رشتۀ «مدیریت جهانگردی و هتل‌داری» را داریم و برای علاقه‌مندان، بازار کار این رشته را معرفی خواهیم کرد.
از رشتۀ «مدیریت جهانگردی و هتل‌داری» بیشتر بدانیم
رشتۀ «مدیریت جهانگردی و هتل‌داری» در سه مقطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری ارائه می‌شود. اگرچه ماهیت اصلی این رشته در مورد گردشگری است ولی چنانچه قصد انتخاب این رشته را دارید به‌خاطر داشته باشید که درس‌های ارائه شده بین رشته‌ای هستند. اگر می‌خواهید در این رشته موفق شوید، باید تخصص‌های مختلفی را کسب کنید و به غیر از زبان مادری و زبان انگلیسی، ترجیحاً یک زبان دیگر را نیز بدانید. البته در مقطع کارشناسی یکی از زبان‌های آلمانی، فرانسه و عربی به شما آموزش داده می‌شود که از مهم‌ترین واحدهای درسی این رشته است.
همانطور که اشاره کردم در این رشته واحدهای درسی گوناگون از حقوق اساسی، اصول علم اقتصاد و اصول حسابداری گرفته تا مبانی و کاربرد کامپیوتر در جهانگردی، مبانی جامعه‌شناسی، مبانی مردم‌شناسی، شناخت صنایع دستی ایران و جغرافیای جهانگردی ایران را پشت سر می‌گذرانید.
طیف وسیع و متنوع درس‌هایی که می‌خوانید هم فرصت است و هم تهدید؛
فرصت است از این لحاظ که شما درطول تحصیل می‌توانید دایرۀ دانستنی‌های خود را گسترش دهید و نسبت به علوم مختلف آگاهی کسب کنید. همچنین تحصیل در رشتۀ مدیریت جهانگردی و هتل‌داری فرصت خوبی است که در صورت علاقه‌مندی زبان‌های بیشتری را بیاموزید و به واسطۀ آن ارتباطات فراملیتی پیدا کنید.
در مقابل تحصیل در این رشته می‌تواند تهدیدآمیز نیز باشد؛ یادگیری درس‌های متنوع و موضوعات مختلف به‌طور هم‌زمان و در دوره‌ای کوتاه می‌تواند برای بسیاری از افراد چالش‌برانگیز باشد.
همانطور که اشاره شد این رشته در مقطع کارشناسی ارشد و دکتری نیز در ایران تدریس می‌شود اما دانشگاه‌های محدودی در سراسر کشور در این رشته دانشجو می‌پذیرند.
مهارت‌های مورد نیاز برای رشتۀ مدیریت جهانگردی و هتل‌داری
تا اینجا معرفی کوتاهی از رشتۀ مدیریت جهانگردی و هتل‌داری و اهمیت این رشته در اقتصاد ملل داشتیم، در ادامه به مهارت‌های لازم در رشتۀ مدیریت هتل‌داری اشاره می‌کنیم:
مدیریت بخش‌های گوناگون هتل همچون مدیریت غذا و نوشیدنی، مدیریت فرانت آفیس، مدیریت خانه‌داری، مدیریت حسابداری، مدیریت روابط عمومی، مدیریت تشریفات و …
بکارگیری روش‌های پرسود و کنترل آن برای هتل
ارتباط با مشتریان و جذب مشتری برای فروش اتاق‌ها
تسلط بر زبان‌های خارجی برای ارتباط با مشتریان غیرفارسی زبان
توانایی آماده‌سازی غذاها و شیرینی‌های داخلی و خارجی
چیدمان میز و سفره‌آرایی
رسیدگی به امور مراسم
حسابرسی صندوق‌های ملی هتل
منونویسی
بازار کار رشتۀ مدیریت جهانگردی و هتل‌داری
دانشجویان و فارغ‌التحصیلان رشتۀ جهانگردی و هتل‌داری می‌توانند در هتل‌های داخلی و خارجی، در واحدهای پذیرایی و اقامتی کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها، مجموعه‌ها و آژانس‌های جهانگردی مشغول به کار شوند.
همچنین فارغ‌التحصیلان می‌توانند در مقام کارشناسِ اطلاعاتِ هتل‌داری برای مؤسسات ملی و جهانگردی و به عنوان مهماندار برای شرکت‌های حمل و نقل هوایی به اشتغال بپردازند.
شغل‌های احتمالی در هتل به قرار زیر است و علاقه مندان می توانند در هریک از این سِمَت‌ها مشغول به کار شوند:
۱-کاربر رایانه، ۲-کارمند پذیرش هتل، ۳-متصدی طبقات در هتل، ۴-متصدی البسه در هتل، ۵-برنامهریز جشن‌ها و مراسم‌ها، ۶-میزآرایی هتل، ۷-اتاقدار هتل
علاوه بر این دانش‌آموختگان این رشته می‌توانند در تورهای مسافرتی داخلی و خارجی به عنوان راهنمای تور به کار بپردازند.